果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。
用水果、糖及酸度调节剂混合凝胶物质，制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓
、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱（如：榴莲、菠萝），便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶。
一.梨子果酱生产线梨子果酱加工设备梨子清洗打浆浓缩灌装生产线：
1.可以处理特征相似的水果，如梨。
2.利用带式榨汁机提高榨汁效率和出汁率。梨子果酱生产线
3.生产过程全程PLC控制，电器元件全部是进口产品，节省劳动力并大大降低操作技术难度。
4.低温真空浓缩，保证风味物质与营养素，并大大节约能源。梨子果酱加工设备
5.管式杀菌与无菌灌装，保证产品的无菌状态。
6.自带自动清洗系统。

二.梨子果酱生产线的基本工艺流程：
系统物料接触部分全为304不锈钢材质，完全符合食品卫生安全要求。梨子果酱生产线梨子果酱加工设备梨子清洗打浆浓缩灌装生产线
果酱生产线设备的统一性很强，就是一条生产线可以加工多种果酱，比如草莓酱、苹果酱、桑葚酱等。
果酱生产线设备主要包括清洗设备、提升设备、拣选设备、破碎设备、预煮设备、熬制设备、玻璃瓶灌装机、洗瓶机、上盖机、旋盖机、巴氏杀菌设备、吹干机、贴标机、喷码机、装箱设备等。
三.果酱生产线整套设备简介：
水果清洗设备，可以用高压喷淋气泡清洗机。履带运行通过式清洗，下方气泡鼓浪，上方高压喷淋清洗，双重清洗，清洗干净，不伤产品，产量大，履带传送，节省劳力，减少人工。
水果过于脏污另外可加通过式毛刷清洗机。
提升设备，即输送带式提升机。
预煮设备，产量小的可以用内蓝氏的蒸煮锅，产量大的用蒸煮流水线作业。
熬制设备，采用搅拌炒锅。搅拌轴有定轴、行星之分；搅拌爪有双头和多头之分；自动化有全自动半自动之分；锅体600L为界，有冲压和旋压之分，600L以内是冲压锅体，以外是旋压锅体。加热方式有电磁，电加热导热油，燃气加热，燃气导热油，蒸汽，醇基燃料加热等
包装后巴氏杀菌设备，可以有巴士杀菌单机和巴士杀菌流水线形式
吹干设备，平行风干线及翻转风干线。
许多水果都能制成果酱，如苹果、梨、桃、杏等。制作方法跟上述步骤类似。注意不要用腐烂的水果，另外水果的重量是以去皮去核后为准。

四.果酱生产线设备的工艺要求：
一般果酱按1份果肉、半份糖的比例制作（糖的份量也可减半，另增加同等麦芽糖），糖量可适当增减，糖可以使果酱浓稠，并且糖是很好的防腐剂，过少的使用糖会使保质期缩短，如果糖量适中，消毒良好果酱可保质6个月以上。如果是含水量少的水果如苹果、梨等可加少半份水；煮果酱的锅更好是耐酸的，像蓝莓、山楂等不能用铁锅或铝锅煮，注意煮时不停搅拌，更好用木勺；盛果酱的容器更好选用玻璃的，并且事先要用开水煮5－10分钟消毒控干后使用（切勿使用毛巾擦拭）；做好的果酱要趁热装入容器，盖紧盖子，倒扣放置，晾至常温后瓶口朝上（这样可防止空气进入使瓶内真空），更好冰箱冷藏存放。
温州市科信轻工机械有限公司专业生产提供果酱生产设备的设计，制造，安装调试，培训等一整套交钥匙工程。番茄酱生产线如更换部分单机可加工草莓酱、黑莓酱、蓝莓酱、树莓酱、苹果酱、芒果酱、杏酱、胡萝卜酱、洋葱酱、辣椒酱等浓缩果蔬制品。
五.果酱灌装生产线特点：
1、与物料接触均为不锈钢制作，完全符合GMP标准；
2、快速活接，拆洗简单快捷；
3、灌装量、灌状速度均方便可调，更换不同规格形状的瓶子，不需更换零件，调整容易；
4、灌装头设有防漏装置，灌状绝无拉丝、滴漏。
六.如需具体的报价，需要提供以下几点信息才能给您正确的产品推荐：
1.您要生产什么产品？
2.您需要多大产量的设备？需要多少瓶每小时的设备？
3.您的瓶子是什么材质的？PET瓶，玻璃瓶，易拉罐还是其他的？
4.您需要单机还是整条生产线？
5.您对生产工艺、投资有什么特殊的要求？
6.您的厂房面积有多大，层高，承重情况如何？
7.您的水质有没有做过检测报告？

七.温州科信轻工机械有限公司专业生产并提供以下设备的交钥匙工程：
1.饮料工程：果蔬饮料、酵素饮料、植物蛋白饮料、保健饮料、茶饮料、功能饮料、碳酸饮料等。
2.饮用水工程：瓶装及桶装纯净水、矿泉水等。
3.适用于常见蔬菜、水果、食用菌类、海藻类例如火龙果、无花果、玫瑰、青稞、蘑菇、蓝莓、苹果、葡萄、橙子、杨梅、桃子、猕猴桃等，可生产各类果酒饮料和果醋饮料、酵素等产品。
4.该生产线可根据消费者的口感要求进行调配，使产品既有保健功能，又有美好口感。主要由挑选系统、清洗系统、分解系统、破碎打浆系统、发酵系统（恒温发酵、常温发酵）、熟化系统、热水系统、过滤系统、调配系统、灌装系统、包装系统、输送线、贴标设备、电气控制等系统组成。
5.本生产线设计理念先进、自动化程度高；主体设备全部采用优质不锈钢材质制造，完全符合食品加工的卫生要求。