温州市科信轻工机械有限公司专业生产葡萄酒生产线、桑葚酒生产线、梨酒生产线、火龙果酒生产线、苹果酒生产线、茶叶酒生产线、菊花酒生产线、桂花酒生产线等，欢迎大家前来选购。
一.什么是果酒：
1.果酒用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。通过酵母的发酵加上现代工程的控制及有效合理的生产工艺及生产设备，可以生产出营养价值不同的美味的果酒。由于果酒不单纯是水果汁进行调配的饮品，因其生产工艺不同，如发酵至生物质转化，是果酒的营养成分更多，营养元素更利于吸收。目前市场上销售的果酒类型较多，有枸杞果酒桑椹酒石榴酒桃酒味子酒等众多品种。
2.果酒生产设备可以把经过调整果汁酒在高温瞬时灭菌，迅速冷却后调整糖分，通过蒸汽锅炉产生的蒸汽将汁升温至15℃左右接入发酵酵母在15℃～18℃下发酵20~30d左右，当发酵液中糖分快要达到成品酒需要的量时，立即中止发酵，将完成后发酵的原酒置于小口容器至满，密封，在较低温度下陈酿90d以上，使酒液的风味得到较大幅度的改善，果酒生产设备生产的果酒有独特的诱人风味和生物功能性。

二.果酒的原料选择：
原料品种是保证果酒生产线产品质量的因素之一，它将直接影响果酒酿制后的感观特性。
酿造果酒生产线的水果是什么水果都可以的。但是以猕猴桃、杨梅、橙、葡萄、蓝莓、红枣、樱桃、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等较为理想。选取时要求成熟度达到全熟透、果汁糖分含量高且无霉烂变质、无病虫害。
温州市科信轻工机械有限公司为你提供粮食酒生产技术及果酒生产工艺，我们可以为你提供：猕猴桃、芒果、荔枝、苹果、犁、香蕉、甘蔗、草莓、蓝莓、桔子、桑葚果、南瓜、冬瓜、洋姜、葡萄、葛根、菊花、金银花、等等水果、中草药生产酒技术。
你可以把你需要的原材料邮寄给我们，我单位将免费给你做实验、酒的出酒率，口感等待你的品鉴，我们将为你造出合格达到标准或企业标准的系列白酒或白兰地。
三.中小型年产50吨-500吨石榴酒生产线，石榴自动去皮机压榨机，皮籽分离，小型石榴前处理生产线详细介绍：
石榴自动去皮机作为石榴酿酒、石榴果汁等制作设备，是石榴深加工处理的专用设备之一，主要用于对石榴进行皮粒分离，是石榴汁提取的前期加工必备设备。
温州市科信轻工机械有限公司新研发生产的石榴去皮机（石榴剥皮机）为新一代产品，石榴去皮机（石榴剥皮机）整机除减速机和部分传动部件外全部采用优质不锈钢材料制造。可根据需求定制机器设备。
工作原理是石榴从进料斗进入破碎装置，经过破碎辊的相对挤压和辊上刀片的利压，石榴籽及部分汁液从筛孔漏出，石榴皮从设备尾部排出。不需要二次破碎，能够程度的减少石榴籽的破损程度，保留更多的汁液，一次性到位，不仅能够保留最原始的汁液味道，而且单宁含量严格按照标准，绝不超过4%，即富含高营养价值，又避免了苦涩的口感。
四.整套全自动石榴酒果酒生产线加工工艺：
1.果酒酿造的工艺流程
鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→分离取汁→澄清→清汁→发酵→倒桶→贮酒→过滤→冷处理→调配→过滤→成品

2.工艺简述
1．发酵前的处理：前处理包括水果的选别、破碎、压榨、果汁的澄清，果汁的改良等。破碎、除梗：破碎要求每粒种子破裂，但不能将种子和果梗破碎，否则种子内的油酯、糖苷类物质及果梗内的一些物质会增加酒的苦味。破碎后的果浆立即将果浆与果梗分离，防止果梗中的青草味和苦涩物质溶出。破碎机有双辊压破机、鼓形刮板式破碎机、离心式破碎机、锤片式破碎机等。
2.渣汁的分离：破碎后不加压自行流出的果汁叫自流汁，加压后流出的汁液叫压榨汁。自流汁质量好，宜单独发酵制取优质酒。压榨分两次进行，次逐渐加压，尽可能压出果肉中的汁，质量稍差，应分别酿造，也可与自流汁合并。将残渣疏松，加水或不加，作第二次压榨，压榨汁杂味重，质量低，宜作蒸馏酒或其他用途。设备一般为连续螺旋压榨机。
3.果汁的澄清：压榨汁中的一些不溶性物质在发酵中会产生不良效果，给酒带来杂味，而且，用澄清汁制取的果酒胶体稳定性高，对氧的作用不敏感，酒色淡，铁含量低，芳香稳定，酒质爽口。澄清的方法可参阅果汁的澄清。
4.二氧化硫处理：二氧化硫在果酒中的作用有杀菌、澄清、抗氧化、增酸、使色素和单宁物质溶出、还原作用、使酒的风味变好等。使用二氧化硫有气体二氧化硫及亚硫酸盐，前者可用管道直接通入，后者则需溶于水后加入。发酵基质中二氧化硫浓度为60-100mg/L。此外，尚需考虑下述因素：原料含糖高时，二氧化硫结合机会增加，用量略增；原料含酸量高时，活性二氧化硫含量高，用量略减；温度高，易被结合且易挥发，用量略减；微生物含量和活性越高、越杂，用量越高；霉变严重，用量增加。
5.果汁的调整：
①糖的调整：酿造酒精含量为10%-12%的酒，果汁的糖度需17-20°Bx。如果糖度达不到要求则需加糖，实际加工中常用蔗糖或浓缩汁。
②酸的调整：酸可抑制细菌繁殖，使发酵顺利进行；使红葡萄酒颜色鲜明；使酒味清爽，并具有柔软感；与醇生成酯，增加酒的芳香；增加酒的贮藏性和稳定性。干酒易在0.6%-0.8%，甜酒0.8%-1%一般pH大于3.6或可滴定酸低于0.65%时应该对果汁加酸。
6.酒精发酵：
①酒母的制备：酒母即扩大培养后加入发酵醪的酵母菌，生产上需经三次扩大后才可加入，分别称一级培养（试管或三角瓶培养）、二级培养、三级培养，最后用酒母桶培养。
②发酵设备：发酵设备要求应能控温，易于洗涤、排污，通风换气良好等。使用前应进行清洗，用SO2或甲醛熏蒸消毒处理。发酵容器也可制成发酵贮酒两用，要求不渗漏，能密闭，不与酒液起化学作用。有发酵桶、发酵池，也有专门发酵设备，如旋转发酵罐、自动连续循环发酵罐等。
7.过滤、杀菌、装瓶：过滤有硅藻土过滤、薄板过滤、微孔薄膜过滤等。果酒常用玻璃瓶包装。装瓶时，空瓶用2-4%的碱液在50℃以上温度浸泡后，清洗干净，沥干水后杀菌。果酒可先经巴氏杀菌再进行热装瓶或冷装瓶，含酒精低的果酒，装瓶后还应进行杀菌。
五.科信公司可以为您提供的服务：
1.设备的安装调试：根据不同的生产设备委派有经验专业技师、工程师负责安装调试，按合同要求按期完成其工作，并验收合格进入正常生产。
2.售后服务档案化：顾客所购的生产设备安装调试后，所有相关信息将进入专项档案服务管理系统，使用运转情况会及时受到我公司的关注，具有快捷及时的服务及定期回访程序。
3.服务时间承诺：生产设备到达顾客厂房前请与售后服务部预约调试人员到达现场时间，根据要求会按期到达现场，设备运行中出现紧急情况不能处理时，直接反馈到售后服务部，工作时间外请于合同当事人或营销负责人取得联系，当接到通知后12小时到达现场。
4.专业技术培训：为保证顾客技术人员能够熟练掌握设备的性能及操作保养程序，除现场培训外，可向顾客提供到我公司内部接受专项技术的培训，根据实际需要将邀请顾客到我公司饮料生产实验厂、样板厂接受培训。
5.零配件的供应：常年充足供应零配件，随时快速办理电话邮购业务，大修配件计划可上门服务，为顾客节省时间及费用。
6.定期巡回服务：根据顾客满意度调查结果及顾客的不同要求，按计划分期分批走访用户，随时解决顾客在生产中的问题，并通过总结持续改进，以达到顾客满意。届时请顾客认真填写《顾客满意度调查表》及《用户服务卡》。
7.承接设备的大、中、小修：公司承接大、中、小修理，修理用件以厂价10%优惠供应，大修30天，中修15天，小修3-7天完成。
8.信息服务：为方便顾客更多的了解饮料市场发展及包装设备的发展趋势，我公司将及时向您通报最新信息，定期向顾客邮寄我公司咨询杂志。
9.质量承诺：温州科信机械制造有限公司所提供的设备保证是全新、先进可靠的，符合工艺要求的产品，并自交货之日起保质一年（易损件不在三包范围之内）。

六.温州市科信轻工机械有限公司可承接的项目：
1.每小时2000瓶——24000瓶热灌装果汁饮料全套生产线
2.每小时2000瓶——24000瓶矿泉水、纯净水生产线
3.每小时2000瓶——24000瓶含气饮料生产线
4.每小时100桶——1500桶，3加仑、5加仑桶装饮用水生产线
5.每小时2000罐——24000罐易拉罐饮料生产线（植物蛋白饮料、核桃露饮料生产线，花生露花生奶设备，坚果蛋白饮料）
6.每小时2000瓶——24000瓶碳酸饮料生产线（玻璃瓶碳酸饮料生产线、PET碳酸饮料生产线、易拉罐碳酸饮料生产线）
8.每小时2000瓶——24000瓶酒类生产线（果酒生产线、配置白酒生产线、黄酒生产线、药酒生产线、料酒生产线、保健酒生产线等）
9.各种水处理设备 RO反渗透 UF超滤设备
10.各种搅拌罐，冷热缸，夹层锅，发酵罐，调配罐，冲瓶灌装封口机，热收缩包装机，套标机，杀菌锅，杀菌机等各种饮料设备。
11.板式和管式UHT装置、CIP系统。
12.整厂交钥匙工程。